Andamento dei consumi e dei prezzi di mercato dell' Aceto Balsamico di Modena

Comunicato del Consorzio Aceto Balsamico di Modena

Il 2007 si sta rivelando un anno nuovamente positivo per il comparto dell’ Aceto Balsamico di Modena: nonostante il tasso di crescita dei consumi si sia ridotto rispetto alla media dei 5 anni precedenti (che presentava tassi di crescita a due cifre), i primi dati previsionali mostrano un aumento a volume del 5% circa rispetto al 2006, e ci si aspetta che i volumi produttivi totali a fine anno supereranno gli 80 milioni di litri.

Sotto il profilo dei costi e dei prezzi, il mercato dell’Aceto Balsamico di Modena è fortemente legato a quello delle materie prime, in particolare dei mosti d’uva.

Questo fattore è destinato ad influire pesantemente sulle quotazioni del 2008.

Infatti, al termine della campagna vendemmiale, i dati diffusi dalle organizzazioni agricole mostrano che la raccolta di uve 2007 è stata la peggiore degli ultimi 50 anni, con forti riduzioni quantitative in tutta Italia, e con tensioni della domanda, che hanno causato un aumento dei costi di questa materia prima fino ad oltre il 35% rispetto ai livelli del 2006.

Anche il rincaro dei materiali di imballaggio, in special modo del vetro cavo, dei trasporti e dei servizi sta influendo pesantemente sui costi di produzione e distribuzione: le previsioni sono che questi incrementi congiunti possano risultare in aumenti di listino per il prodotto, variabili dal 10% al 15%.

Per ogni eventuale ulteriore chiarimento prego contattare:

Consorzio Aceto Balsamico di Modena
E-mail: info@consorzioacetobalsamico.it