Torta mimosa con panna e ananas

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Ingredienti per il Pan di spagna:
6 uova
180 gr. di zucchero
75 gr. di farina
75 gr. di Fecola
un pizzico di sale Ingredienti per la crema pasticcera:
1 lt. di Latte 250 gr. di zucchero 90 gr. di amido (maizena) 6 tuorli d’uovo sale scorza di Limone
(io ho fatto 3 tuorli di crema usando la Maizena anzichè la farina)

Per la Torta:
4 fette di ananas sciroppato
250 ml. di panna
un bicchierino di Rum
1 bicchiere abbondante di succo d'ananas

Attrezzatura:
1 stampo a cerniera a boldi alti di 22 cm.

http://www.ricettegustose.it/Torte_html/Torta_mimosa_panna_e_ananas.html