Caffè per tutti

Il caffè: chi potrebbe farne a meno!
Sulle origini di questa deliziosa bevanda ci sono molte storie e leggende. Una delle più famose dice che un pastore era solito pascolare le capre in Etiopia. Un giorno il gregge mangiò delle bacche di una strana pianta. Arrivata la notte le capre invece di dormire si misero a vagabondare.
Il pastore cercò così di scoprire il motivo di quell’ insolita vivacità e individuò nella pianta del caffè la causa scatenante. A questo punto abbrustolì i semi della pianta, li macinò e ne ricavò un’infusione.

Il caffè si diffuse rapidamente fino ad arrivare in Oriente e da lì a Venezia, dove nacquero i primi caffè, punto di ritrovo per i letterati e i liberi pensatori.
Anche se ci sono circa 100 specie di caffè, le due specie più diffuse sono l’arabica e la robusta, prodotte principalmente in Sud America e nel continente americano.
Da queste specie ci sono poi svariate modalità di produzione, ottenute con gli strumenti più svariati. Dalla classica caffettiera napoletana alla caffettiera americana.

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