Settimana del gusto in Trentino

La settimana gastronomica sulla neve è l'ultima proposta delle Dolomiti di Brenta-Paganella, nel Trentino. Dal 6 al 13 febbraio 2011, una vacanza nella rete degli alberghi aderenti al progetto, varato dall'azienda di promozione turistica, comprende pranzi e cene con ricette tipiche ed eventi a tema. Chi ama sciare o andare sullo snowboard, ma non disdegna la buona tavola, quella particolare conoscenza dei luoghi che passa tramite la scoperta della cucina, potrà vedere da vicino la preparazione di alcuni prodotti tipici della zona e partecipare attivamente alla lavorazione di alcune ricette. Il “progetto gusto” coinvolge alberghi, ristoranti e i produttori della Strada del vino e dei sapori della piana Rotaliana. Si bevono i vini locali, dal Teroldego alla Grappa; si provano piatti come i tagliolini alle mele con speck, il cosciotto di capriolo glassato al vino, il purè di sedano e verze. Tra le attività in programma: laboratori di cucina presso gli hotel con le “ricette della nonna” per riscoprire antichi sapori e le tecniche di una volta; introduzione ai vini e alle grappe della Piana Rotaliana, guidati da un sommelier AIS; lezioni per imparare a fare il formaggio ed il miele dell'Altopiano con esperti del settore; visita alle cantine e alle distillerie della Piana Rotaliana, con trasferimento in pullman. Per concludere, la speciale "cena al contrario" a 2.125 mt, in cima alla Paganella. Insomma, se state trascorrendo dei giorni di vacanza presso gli hotel a Mezzocorona o gli hotel a Vignola Falesina, dovete approfittare di queste iniziative per scoprire le specialità del Trentino.