Il Cavolfiore al vino rosso una prelibatezza romana

Le ricette a base di cavolfiore che preparano a Roma, sono una vera prelibatezza.
Qualche esempio: il cavolfiore al vino.
Fate rosolare in una padella olio, sale, pancetta a dadini ed aglio e cipolla tritati.
Unite il cavolfiore (lavato e pulito in precedenza) ed aggiungete un bel bicchiere di vino rosso.
Fate cuocere il tutto senza coperchio in modo che il vino possa evaporare lentamente….
Il vostro naso vi avviserà quando questa gustosissima ricetta sarà pronta per essere servita.
Ps: io faccio questa ricetta anche con il Bimby.
Inserisco nel Bimby olio,cipolla  aglio e trito. Poi aggiungo la pancetta a dadini.
Inserisco il cavolfiore tagliato nel Bimby e bagno il tutto con un bel bicchiere di vino rosso.
Lascio cuocere il tutto per 25 min vel sof senza tappo. Ed il gioco è fatto.
Fonte: Cavolfiore ricette