Cucina etnica sempre più amata in Italia

Da una recente indagine è emerso come circa la metà degli italiani abbia gustato almeno una volta ricette di cucina etnica. In aggiunta almeno un terzo degli italiani acquista prodotti tipicamente stranieri cercando poi di realizzare a casa propria ricette etniche. I maggiori affezionati sono i giovani, e se al Nord vanno per la maggiore i ristoranti etnici al Centro si è più interessati a comprare prodotti stranieri. Semprei dati della ricerca suggeriscono come gli italiani siano appassionati dell etnico e frequentino con una certa abitudine i ristoranti stranieri. In particolare il ristorante cinese è quello più ricercato, seguito dal giapponese e dal messicano. A frequentare con più assiduità i ristoranti etnici sono i giovani tra i 18 e i 34 anni, ben il 64%, mentre salendo con l'età la percentuale diminuisce, mentre per quanto attiene la collocazione geografica pare che la cucina etnica sia maggiormente amata al Nord e al Centro, un po' di meno al Sud. La passione degli italiani per la cucina straniera sottolinea anche un altro dato importante , ovvero il fatto che questa nuova tendenza alimentare sia in realtà un'importante strada verso un'effettiva integrazione culturale, un momento di incontro tra tradizioni diverse che attraverso il cibo riescono a trovare un punto di contatto.