Corrado Zamboni, titolare del laboratorio di pasta fresca La Sfoglia ama da sempre sperimentare nuove gustose ricette. Ed è da questa grande passione che nasce una sfiziosa proposta dedicata a tutti gli innamorati: dolci cuori di fragole alla ricotta e aceto balsamico.
Ricetta per due persone
Ingredienti
250 gr di cuori di fragole
100 gr di ricotta
50 gr di formaggio Parmigiano-Reggiano
40 gr di burro
Aceto balsamico di Reggio Q.B.
Sciogliere in un pentolino il burro insieme alla ricotta e stemperare, se necessario, con una goccia di latte. Versare la crema ottenuta in un piatto piano e adagiarci sopra i cuori cotti. Decorare con dell’ottimo aceto balsamico tradizionale di Reggio ed alcune scaglie di formaggio Parmigiano-Reggiano. Accompagnare il piatto con delle ottime bollicine italiane.
Tempo di cottura 4/5 min. circa
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