Maltodestrine

I carboidrati sono la fonte energetica principale per il nostro organismo. Essi insieme ai grassi e in parte alle proteine, ci forniscono l'energia necessaria per svolgere le varie attività quotidiane comprese quelle sportive. Nello specifico i carboidrati giocano un ruolo fondamentale durante le attività fisiche. A parità di ossigeno consumato, il glucosio (derivante dalla demolizione dei carboidrati) è, infatti, capace di produrre una quantità di energia (ATP) superiore rispetto ai grassi. Se le riserve di grassi possono essere considerate infinite, le riserve di carboidrati sono molto limitate e l’esaurimento causa un calo della performance sportiva. L'assunzione di carboidrati con gli alimenti durante uno sforzo fisico richiederebbe tempi di digestione non ragionevoli, rubando energie agli altri processi fisiologici. Per tale ragione, è opportuno assumere carboidrati tramite integratori alimentari. Gli integratori alimentari più conosciuti di questo tipo sono le maltodestrine, ovvero, polimeri derivanti dal processo di idrolisi degli amidi. Questo tipo d’integratore si scioglie nell’acqua e risulta di facile digestione. Durante una gara o un allenamento l’assunzione di maltodestrine garantisce un apporto costante di energia mantenendo relativamente stabile la glicemia. Le dosi e le modalità d'assunzione delle maltodestrine dipendono dal tipo di disciplina sportiva praticata e dalla sua durata. Un consiglio riguarda la somministrazione: è preferibile sorseggiare la bevanda anziché berla tutta in una volta. In commercio si possono trovare maltodestrine con aggiunta di vitamine e sali minerali, particolarmente utili durante la stagione estiva.