Un nuovo iscritto al corso per chef Maisazi

Prosegue l’attività preparatoria del corso per Executive Chef: il fiore all’occhiello del nostro calendario corsi, in programma per il mese di agosto 2013.

30 giorni di intensa formazione per permettere a cuochi già esperenziati di acquisire conoscenze, competenze e strumenti organizzativi indispensabili al lavoro di chef.

Lo diciamo da sempre e non ci stancheremo mai di ripetere che lo chef non è il miglior cuoco di un ristorante bensì un vero e proprio manager con responsabilità organizzative, di coordinamento, creative, economiche e gestionali.

A lui fanno riferimento i membri della brigata, i rapporti con i fornitori, la creazione dei menù e l’organizzazione generale della cucina; il lavoro dello chef quindi non si esprime solamente dentro le mura della cucina, tra pentole e fornelli e le sue competenze quindi vanno ben oltre l’attività culinaria.

È questo che vorremmo insegnare ai nostri allievi ed è per questo motivo che il nostro sarà un corso molto pratico e ricco di esercitazioni: permetteremo a tutti di sperimentare le attività tipiche del ruolo ma non solo, renderemo possibile un eventuale stage-tirocinio di fine corso in uno dei numerosi ristoranti che hanno scelto di essere nostri partner in questa iniziativa.

Gli iscritti al corso sono già due e prossimamente inizieremo alcune attività preparatorie al corso incontrando gli allievi.

In questa bella sfida ci affiancano alcuni partner d’eccezione, aziende con cui collaboriamo con piacere da tempo e che hanno deciso di sostenerci in un progetto ambizioso e impegnativo permettendoci di abbassare sensibilmente il costo di partecipazione ed arricchendo il set di materiali e strumenti che potremo mettere a disposizione degli allievi: coltelli, spezie, materiale didattico, divise e molto altro.

Il nostro obiettivo è quello di “creare” figure professionali di elevato livello, particolarmente richieste dal mercato del lavoro ed in grado di portare un contributo di significativo miglioramento nelle realtà in cui si troveranno ad operare.

Roberta Zantedeschi
Marketing e comunicazione
Scuola di cucina maisazi