Prodotti all’avena, utili alleati della salute

I prodotti all’avena sono ricchi di elementi utili al benessere quotidiano dell’organismo e a completare il quadro di un’alimentazione corretta ed equilibrata. L’avena, graminacea simile al grano, è fra i cereali quello più proteico, qualità a cui si aggiungono buone quantità di antiossidanti, vitamine e sali minerali. È altresì il cereale che vanta il maggior grado di lipidi insaturi come l’acido linoleico, uno degli acidi grassi essenziali appartenenti al gruppo degli Omega 6, oggetto di studi per la cura e la prevenzione di malattie quali il cancro, il diabete, la fibrosi cistica,…

Inoltre, mangiare avena consente di moderare il livello di grassi saturi nel sangue e al contempo di fare scorta di carboidrati a lento rilascio energetico, colmando con leggerezza il senso di sazietà e le disponibilità energetiche dell’organismo. Una delle fibre più importanti contenute nell’avena è il betaglucano, capace di bilanciare i valori di colesterolo nel sangue e di favorire la giusta regolarità intestinale. Povera di zuccheri, l’avena si rivela particolarmente adatta a chi accusa livelli glicemici instabili e a chi predilige un’alimentazione sana, anche per i più piccoli. 

Tra i prodotti a base di avena, in commercio si possono acquistare fiocchi d’avena, crusca d’avena, avena soffiata, plum cake di crusca d’avena, merendine in genere e snack leggeri preparati con farina d’avena, biscotti di crusca e avena, pane, gallette e così via. I fiocchi d’avena e la crusca d’avena possono essere consumati a colazione e a metà giornata con dello yogurt o del latte, mentre nel corso degli altri pasti principali accompagnano deliziosamente formaggi freschi, zuppe, cibi cotti se uniti agli ingredienti, insalate miste.