Il Fiano di Avellino

Il Fiano di Avellino è uno straordinario vino bianco estremamente strutturato e robusto, dall’alta gradazione alcolica per essere un vino bianco, e prodotto da uve coltivate in Campania. La particolarità di questo vino è dovuta in gran parte alla vinificazione tradizionale effettuata in vasche di acciaio inox e successivamente la fermentazione avviene nel corso di 22 giorni alla temperatura di 12 ° C, seguita da un affinamento che dura ben 3 mesi, più altri 2 mesi in bottiglia.

Per quanto riguarda le note di degustazione, gli aromi riempiono il naso, mentre al palato si può distinguere un sentore di pera matura, di miele e di nocciole tostate. Il retrogusto lascia un sentore di bouquet di fiori bianchi in cui emergono il gelsomino e il giglio.

Questo particolare e straordinario aroma di fiori bianchi si gusta intorno al palato e lascia molta freschezza e un gusto di limone, ma sempre accompagnato da delicate note di fiori di campo. Per quanto concerne invece gli abbinamenti più indicati il Fiano di Avellino che trovi a questa pagina grazie alla sua componente acida che lo rende perfetto per gli alimenti con un alto contenuto di grassi ben si sposa con i formaggi cremosi, i salumi e gli insaccati, e le salsicce.