cucinare in laguna

In ogni isola vivono tradizioni uniche , piatti tipici di cucina antica, ricordi, storia. La cucina gradese , che lungo le calli e i campielli del centro storico ha la sua dimora, trattorie e ristoranti propongono sotto i pergolati  di vite americana dei loro giardini interni una lunga tradizione di sapori unici , ricette trapassate da padri in figli, dove il pesce è l’attore principale. Il brodetto o boreto alla gradese, piatto per antonomasia dell’isola, è una saporita zuppa di pesce preparata con una qualità ittica  o diverse a scelta del cuoco e abbinata alla polenta bianca. L’origine di questa pietanza risale al tempo dei pescatori che abitavano stabilmente la laguna di Grado nei casoni. Dalla laguna arrivano quotidianamente ogni genere di  molluschi, vongole ecc, che i ristoratori di Grado propongono con esperienza e professionalità, mantenendo inalterato il gusto e la tradizione. Visita il sito lagunapalacehotel.it   hotel grado italien