Ocymum basilicum o Basilico

Il Basilico è una pianta erbacea annuale che raggiunge anche i 60 cm d’altezza. Originaria dell’India e Indonesia è adatta ai climi temperati. Deve essere innaffiata spesso.
Le foglie sono differenziate a seconda della varietà. E’ un arbusto dalle foglie molto profumate che sono molto usate come aroma in cucina, per sughi al pomodoro, insalate fresche o per il classico pesto.
I fiori sono piccoli e bianchi e spuntano in primavera.
La semina può essere effettuata direttamente in vaso o nell’orto.Il terreno deve essere di medio impasto e ben drenato e per quanto riguarda il terriccio il basilico non presenta particolari esigenze.
Per la semina si mette in un vaso del terriccio pressandolo leggermente, distribuendo i semi in modo uniforme. Si ricopre con uno strato di terriccio di circa un centimetro, si pressa leggermente e bagna facendo attenzione a non smuovere il terriccio con il getto d’acqua.
Il Basilico necessita di una costante umidità nel terreno e predilige le zone soleggiate.
Una volta cresciute le piantine dovranno essere distanziate tra loro di circa 20 centimetri.
Nel periodo che precede la fioritura asportare i germogli apicali, questo permetterà alla pianta di crescere abbondantemente e di mantenere un buon aroma. Si può conservarlo per l’inverno in comodi contenitori da inserire nel congelatore oppure sott’olio, con l’aggiunta di alcuni grani di sale grosso.
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