Le arachidi: propietà e benefici

In questo articolo parleremo delle arachidi, chiamate anche noccioline americane, appartenenti alla specie delle leguminose e alla famiglia delle Papilionacee; la pianta delle arachidi è originaria del Brasile , cresce in regioni con clima particolarmente caldo e viene coltivata in Africa, Asia ed Europa. 

Le arachidi più pregiate vengono coltivate in Israele. Il frutto dell'arachide è di color giallo scuro con forma ovale irregolare e ricoperto da una sottile pellicina rossiccia. 

I semi commestibili di questa pianta sono oggetto di un'intensa attività agricola ed industriale. Dalla spremitura dei semi di arachide si ricava l'olio di arachidi, qualitativamente adatto all'alimentazione umana. 

L'olio di arachidi è particolarmente indicato per la frittura degli alimenti.In America si consuma soprattutto il burro di arachidi mentre dalle nostre parti si consuma soprattutto semi di arachide tostati. Il burro di arachidi si ottiene mediante la macinazione di arachidi tostate e con l'aggiunta di piccole quantità di zucchero ed oli vegetali.

Da un esame statistico è emerso che negli Stati Uniti il consumo procapite di arachidi è circa di 3,5 Kg. all'anno per persona, invece in Europa il consumo procapite è di circa 1 kg all'anno per persona.

Per scoprire quali sono le preziose propietà salutari delle arachidi leggi l'articolo intero su Miglioriamo il nostro benessere fisico e mentale! e lascia il tuo commento...