Frutta disidratata, nulla da invidiare al prodotto fresco

Vi è la comune tendenza nel valutare i prodotti freschi come i migliori, il concetto risulta non essere errato nella maggior parte dei casi ma un recente studio condotto da alcuni ricercatori americani ha dimostrato che nel caso della frutta i prodotti disidratati mantengono i medesimi valori nutrizionali di quella che possiamo cogliere direttamente dalla pianta d’origine. E’ giunto il momento, per tutti coloro a cui la frutta disidratata piace ma che tendono ad un consumo il più ridotto possibile poiché temono che faccia male, di potersi concedere qualche dolcezza in più. Uno dei principali autori dello suddetto studio, il dottor Gallaher, tiene a precisare che la frutta disidratata e la frutta secca sono due importanti fonti di fibra per chi affronta una dieta (si tratti de la dieta a zona o metabolica). Esattamente come la frutta secca quella disidratata presentano un indice glicemico dai valori particolarmente bassi e nel prevenire patologie di tipo metabolico possono risultare particolarmente utili. Il risultato di questa ricerca trova particolare riscontro in merito a quei soggetti che consumano poca frutta fresca e in questo modo non apportano alcuni nutrienti fondamentali al proprio fisico, oppure si adeguano consumando integratori. Se questa soluzione può risultare quale metodo valido per avvicinarli al consumo della frutta, un passo avanti è stato sicuramente fatto. L’obiettivo dello studio era fondamentalmente quello di indirizzare le persone su di percorso che conduce alla sana alimentazione, ricca di potassio, vitamine, minerali e antiossidanti.