Propietà e benefici dell'orzo

Gli effetti benefici dell'orzo sulla salute dell'organismo umano sono già noti dall'antichità...infatti, Ippocrate elogiava le propietà medicamentose dell'orzo e lo descriveva così:

"Dissetante e di facile escrezione, non comporta astringenza, nè brutta agitazione, nè gonfia il ventre."

L'orzo si può utilizzare in vari modi: in grani, per realizzare zuppe, orzotti e insalate; in farina per la preparazione della pasta e dei prodotti da forno; in polvere solubile, per ottenere una bevanda dal sapore simile a quello del caffè. Per giunta, si usa come ingrediente per la preparazione di alcolici, in particolare birra e whisky.

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