Carlomaria Grassi ||| Coriandolo - Prezzemolo cinese - Erba aromatica - Uso e proprietà | Alimentipedia: enciclopedia degli alimenti

il
coriandolo è una pianta erbacea originaria dei paesi del Mar Mediterraneo della
famiglia delle Apiaceae o Umbelliferae. Ha radice sottile e poco ramificata, il
fusto eretto, alto circa 30-50 cm, con la parte superiore ramificata; le foglie
alterne, nella parte inferiore sono appena incise e provviste di gambo, mentre
in quella superiore sono frastagliate e senza gambo. I fiori del coriandolo che
appaiono all'inizio dell'estate, presentano cinque petali bianchi o appena
rosati, sono piatti per forma e riuniti in ombrelle. Se ne usano soprattutto i
frutti (semi) che nascono in giugno/luglio. Sono simili ai granelli di pepe ma
dal colore giallino e vengono usati come spezia.  Coriandolo - Prezzemolo cinese - Erba aromatica - Uso e proprietà | Alimentipedia: enciclopedia degli alimenti