Academy of Pizza: parte il 16 giugno 2014 il nuovo corso per pizzaioli

Il 16 giugno 2014 è la data fissata da Academy of Pizza per l'inizio del nuovo corso professionale di primo livello per pizzaioli. Il corso intensivo è rivolto a coloro che intendono operare da professionisti nel mondo della pizza, e si compone di 30 lezioni per un totale di 240 ore di formazione. Per iscriversi è necessario compilare il modulo di candidatura online che si trova sul sito di Academy of Pizza; i corsi sono a numero chiuso: ad ognuno di essi può partecipare un massimo di 12 candidati.

I corsi per pizzaioli a Napoli di Academy of Pizza vengono svolti nella seda centrale dell'organizzazione, nella zona est del capoluogo partenopeo. Qui si tengono sia le lezioni in aula che quelle nei laboratori: i partecipanti ai corsi professionali infatti saranno formati sulla parte teorica e su quella pratica, fondamentale per esercitare l'attività di pizzaiolo alla fine del percorso formativo. Oltre a queste due fasi, la formazione viene completata da altri due importanti momenti: le visite presso le aziende produttrici delle materie prime utilizzate per la preparazione della pizza; e un tirocinio pratico presso rinomate pizzerie napoletane aderenti all'Associazione Pizzaiuoli Napoletani.

I corsi di primo livello hanno l'obiettivo di insegnare la nobile arte della preparazione della pizza, l'alimento più famoso e conosciuto al mondo. Gli insegnanti di Academy of Pizza guidano gli aspiranti pizzaioli lungo un affascinante percorso alla scoperta degli ingredienti, della preparazione e dei segreti della gustosa pizza. Alla fine del corso viene rilasciato agli allievi un Diploma di Pizzaiolo che attesta le competenze acquisite. Il diploma è un importante lasciapassare per intraprendere l'attività professionale.

Per tutte le informazioni sul corso di primo livello per pizzaioli e sulle modalità di iscrizione, si può contattare la segreteria di Academy of Pizza ai seguenti recapiti:
Telefono: +39 081 189 089 89
Fax: +39 081 189 089 97
Email: segreteria@academyofpizza.it

Turismo alternativo a Venezia

Come dei fiumi incanalati si muovono le masse turistiche da Piazzale Roma e dalla Stazione Ferroviaria a Piazza San Marco e viceversa, senza fantasia né inventiva; e se a metà strada deviano un attimo dal flusso che li trasporta, non sanno più se stanno andando verso il centro, l'obiettivo finale, Piazza San Marco, o se stanno allontanandosene.
In realtà è proprio deviando da questo flusso che si può scoprire qualcosa di diverso e di intrigante o quanto meno quel che resta del vero spirito della città anfibia più celebre al mondo.
Ma occorre affidarsi a qualcuno che sappia accompagnare in questa scoperta della Venezia nascosta, qualcuno che conosca davvero a fondo la città, per questo è nato il servizio di visita chiamato: L'altra Venezia. L'altra Venezia propone degli itinerari di visita alternativi a Venezia per scoprire il lato meno conosciuto della città, lontano dal turismo di massa e dai soliti stereotipi.

Il ventaglio di proposte va da itinerari a piedi, itinerari tematici (Musica a Venezia, Storia della cucina veneziana, Cortigiane e libertinaggio a Venezia), tour in barca (a remi per i rii di Venezia, a vela sulla laguna nord, pesca-turismo sulla laguna sud, nautica sostenibile con barca a motore elettrico) e corsi di cucina veneziana.

Vorremmo comunque aggiungere un piccolo consiglio per il visitatore che viene magari per la prima volta a Venezia: una volta arrivati a Piazzale Roma o alla Stazione Ferroviaria, consigliamo di salire su un battello (chiamati anche "vaporetti") della linea 1 e attraversare il Canal Grande fino a Punta della Dogana. Lungo questo ampio serpente marino si affacciano i più bei palazzi veneziani, le cui facciate si rispecchiano sull'acqua. Quasi delle enormi testiere di letti, come sosteneva il poeta russo Iosif Brodskij, nel suo libro:"Fondamenta degli incurabili".

Per informazioni e prenotazioni: info@laltravenezia.it

Le nuove proposte 2011 del Relais San Maurizio Luxury SPA Resort www.relaissanmaurizio.it

CORSI DI CUCINA GOURMET
3 notti midweek, prenotabile da domenica sera a venerdì
Sistemazione in camera doppia executive
Welcome drink
Prima colazione a buffet
2 cene al ristorante Gourmet Guido da Costigliole

Corsi di cucina- due giorni- con lo chef Luca Zecchin del ristorante stellato Guido da Costigliole
3° giorno: Degustazione di vini della cantina del Relais tenuta dal patron Andrea Alciati
Pomeriggio: shopping guidato alla scoperta dei prodotti tipici del territorio di Langa
Degustazione di vini e prodotti di Langa
In omaggio: il libro di Guido da Costigliole

Prezzo per persona Euro 1.150,00

Offerta soggetta a disponibilità e prenotabile da marzo a giugno 2011. Tasse di servizio, tasse e IVA incluse nel prezzo

Corso di Tradizioni Culinarie a Siena

La Toscana è celebre in tutto il mondo per la sua arte e per i suoi paesaggi, tuttavia molto famosa ed apprezzata è anche la sua cucina, fatta di ingredienti semplici ma di altissima qualità.

Il corso “Culinary Traditions and Gastronomy”, organizzato nella piccola città medievale di Siena, offre la possibilità di studiare la lingua italiana e, inoltre, di scoprire i segreti e le tradizioni culinarie di questa regione, dall’antichità fino ai giorni nostri, accompagnati da un’insegnante brillante e preparata.

Vengono organizzate alcune attività pomeridiane: prima di tutto lezioni a scuola in cui si illustrano la storia ed alcune curiosità della cucina senese, oltre che il significato dei marchi DOP e IGP.

Successivamente hanno luogo una degustazione di famosi vini toscani, con l’assistenza di un esperto sommelier; un assaggio del tipico formaggio pecorino, accompagnato da marmellate e miele; una bella visita ad un allevamento di maialini di cinta senese, con degustazione di salumi.

Previste inoltre una interessante degustazione di olio d’oliva toscano e, dulcis in fundo, una dimostrazione di cucina tipica in un ottimo ristorante senese.

Un’esperienza unica per tutti coloro che amano i piaceri della vita e sanno che le tradizioni di un paese si scoprono prima di tutto a tavola!!!