lunedì, luglio 01, 2013

vinificare in rosso



Nella vinificazione in rosso il raspo viene subito tolto per evitare che trasmetta al mosto troppi tannini, sostanze un po’ allappanti e amarognole. Le parti solide dell’uva , bucce e semi, vengono lasciate a macerare insieme al mosto. Più tempo le bucce rimangono a contatto con il mosto, più forte sarà l’intensità di  colore del vino. Quest’ultime infatti, rivestono un ruolo importantissimo nel processo di vinificazione, perché  grazie alle particolari sostanze che contengono , tannini e antociani, determinano il colore e l’essenze aromatiche del vino. Il tempo di contatto delle bucce con il mosto può variare da un minimo di cinque giorni per i vini novelli, freschi e colorati,fino ad un massimo di un mese per i grandi rossi , Barolo, Cabernet Sauvignon, Barbaresco, Brunello. Visita il sito modeano.it  vinosauvignon

Paintball Roma: divertimento e adrenalina all'aria aperta

Gli amanti dei giochi di squadra e degli sport estremi hanno una scelta variegata per soddisfare il proprio bisogno di adrenalina, molto probabilmente la soluzione più adrenalinica è giocare a paintball.
Si tratta di uno sport praticato in tutto il mondo, anche a livello professionistico, dove si scontrano due squadre a colpi di palline di vernice sparate da fucili ad aria compressa. In paesi come gli USA è uno sport molto sentito e nei tornei che vengono organizzati, il pubblico che assiste è molto caloroso, forse anche perchè loro stessi sono giocatori di paintball, o hanno giocato qualche partita.

Paintball Roma: nella capitale sono presenti diversi club di paintball, alcuni già molto noti fra gli appassionati e altri che stanno emergendo. Una cosa sicura, è che il paintball sta guadagnando sempre più visibilità e popolarità nel suolo italico.
E' però a Roma che il paintball fa la sua prima comparsa, grazie ad un gruppo di ragazzi che lo scoprono durante un viaggio all'estero e ne restano folgorati. Una volta tornati in patria decidono di fondare il primo club di paintball a Roma.

Data la sempre più grande popolarità del paintball cominciano a formarsi anche le prime leghe ed associazioni, con il compito di regolamentare i tornei e le varie competizioni a livello regionale e nazionale. Le regole dei tornei di paintball di Roma e delle altre città italiane, saranno perlopiù ispirate alle norme internazionali già presenti e collaudate nel resto del mondo. Ad esempio la pistola ad aria o gas compressa deve essere dotata di una potenza inferiore ai 7,5 joule. Questo limite di potenza ne permette l'utilizzo nelle arene e nei campi di paintball in totale sicurezza. L'incolumità del giocatore è altresì assicurata anche dalle varie protezioni da indossare, come il para-collo, il casco protettivo e il corpetto protettivo, una sorta di giubbotto anti-proiettile.

Praticare il paintball è anche un'ottima occasione per stare all'aria aperta, infatti la maggior parte dei campi e delle arene paintball si trovano all'aperto. Sul campo si trovano degli enormi gonfiabili che servono per nascondersi e ripararsi durante la guerra con vernice. In genere i campi sono recintati da delle reti appositamente costruite per fermare le paintballs, in questo modo la sicurezza degli spettatori è garantita, al massimo potrebbero macchiarsi con un po' di vernice - che però bisogna ricordarlo – sono totalmente atossici e perfettamente lavabili in lavatrice o con acqua e sapone. Anche le mamme possono apprezzare il paintball, perchè in questo modo i bambini giocano all'aria aperta e fanno esercizio fisico divertendosi, ma soprattutto le paintballs non rischiano di sporcare in modo irrimediabile i loro vestiti.

“VERITÀ LIBERA” è il singolo d’esordio di CARLO BOLACCHI


La tematica affrontata dal cantautore reggiano di adozione è il malcontento popolare nei confronti della nostra classe politica che viene espresso in maniera ironica e nello stesso tempo tagliente.

<<Il girotondo è sempre lo stesso, uomini stanchi ne pagano il prezzo,girala girala, ruotala ruotala, verità libera verità scomoda >>, questo ritornello di Verità libera, vuole essere un testo che fa riflettere e che allo stesso tempo riesce a catturare l’attenzione ricco di ritmiche vivaci e accattivanti.
Molto bello e coinvolgente anche il video, tutto “made in Reggio”, realizzato dal videomaker Alessandro Bonvini. Nel filmato viene rappresentata la ribellione alla tv, verso l’inutile attualità e ipocrisia che affligge la società di oggi, rappresentata da un personaggio con sembianze grottesche, e quindi la volontà di ‘far girare’ il messaggio di libertà.


Il progetto di Carlo Bolacchi ripercorre tematiche di vita quotidiana, riproposte in musica senza nessuna banalità o frivolezza, ma con l’intento di far coinvolgere e far riflettere chi le ascolta.
La ritmica di arrangiamento delle canzoni, è un misto di culture ed esperienze maturate durante il suo percorso musicale, ricreando e sconvolgendo in ogni canzone un groove totalmente innovativo.
La band è composta da : alle percussioni con Samer Gaber, piano e tastiere da Daniele Incerti, basso e contrabbasso da Giacomo Bortolotti.

Carlo Bolacchi nasce il 31 gennaio 1987 a Villacidro, un piccolo centro in provincia di Cagliari, dieci anni dopo si trasferisce con i genitori a Reggio Emilia.
Comincia a cantare e suonare la chitarra da autodidatta nel 2005, componendo i primi pezzi che tiene nascosti al pubblico fino al 2011 quando fonda il gruppo Fluminera e registra il suo primo Ep, “Schiavo del Tempo”.
Nel 2012 inizia la collaborazione con Marco Montanari (produzione artistica) e Paolo Riva (management ), dà vita a un progetto cantautorale solista e nel novembre dello stesso anno incide presso lo studio "La Barchessa" (Ex Esagono) il suo primo singolo, “Verità Libera”, pubblicato nell’aprile 2013 congiuntamente al videoclip

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Involtini primavera: curiosità su uno dei piatti tipici della Cina

I ristoranti cinesi, è risaputo, sono diffusissimi nel territorio italiano. Molti sono i piatti che sono rimasti impressi come cibi simbolo di quella determinata area geografica, come il riso alla cantonese, o le nuvole di gambero. Ma la pietanza che detiene il primato di riconoscibilità, può essere tranquillamente assegnato agli involtini primavera.
E' un piatto tipico della cucina cinese, consumato notoriamente come antipasto e, in alcuni
paesi, viene fritto o a scelta, consumato fresco. Le dimensioni variano in base al metodo scelto: quelli fritti sono spesso più piccoli, per facilitarne la cottura, mentre quelli freschi sono più grandi, e spesso più salati, con il ripieno composto d ingredienti già cotti. Oltre che nella cucina cinese, questi fragranti fagotti si consumano nelle cucine asiatiche di Vietnam, Indonesia e Cambogia, si evince da ciò, che esistono se vogliamo, diverse scuole di cucina.
Nella cucina cinese, gli involtini primavera si differenziano dai simili involtini all'uovo, e a seconda del ripieno, possono essere anche come dolci di fine pasto, oltre che salati. Nelle regioni nel nord o a est della Cina, come ad esempio lo Zhejiang, gli involtini sono dolci, e ripieni di pasta di fagioli rossi. Quest'ultimi vengono generalmente consumati durante la festa di primavera, da qui infatti, ne deriva il loro nome. Sempre dalla Cina, va fatto menzione anche di altre varianti, come quella di Taiwan, dove gli ingredienti vengono insaporiti da erbe culinarie, e polvere di noccioline, il tutto condito con la salsa di soia, oppure della usanza di Hong Kong del Dim Sum, ovvero servire gli involtini primavera, e altri piatti leggeri, da accompagnare con il thé, come occasione per ritrovarsi in famiglia, o per festeggiare un avvenimento con i propri cari.

In Vietnam, vi è una variante a volte definita involtini estate fatte di vermicelli di riso, aglio fresco, lattuga erbette fresche, e maiale bollito: il tutto avvolto da una sfoglia di carta di riso inumidita.

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Music on the Rocks Positano (Sa): part il mercoledì Free Lady… il 3/7 Special guest è Max Zotti from Sidekick

Music on the Rocks Positano (Sa): part il mercoledì Free Lady… il 3/7 Special guest è Max Zotti from Sidekick

Music on the Rocks
via grotte dell'incanto, 84017 Positano (Sa)
089875874  - 3317210076

L'estate del Music on the Rocks è definitivamente decollata... mercoledì 3 luglio arriva un dj guest di grande livello come Max Zotti. Max fa parte del team Netswork Records dal 2004. La sua produzione Sidekick - Deep Fear ha scalato le classifiche di tutto il mondo entrando nei dj set dei più grandi artisti mondiali della scena dance; i suoi dj set toccano i migliori locali d'Italia e d'Europa... ed al Music on The Rocks è di casa. Al mixer anche Mario Iovieno e NikiVi. Alla voce EmsiGallo. Buffet ed animazione. Allo splendido ristorante panoramico Le Terrazze live music by Love Love Communication. 

Il Music on the Rocks di Positano (Sa) è un punto di riferimento per il clubbing nazionale ed internazionale. Ad esempio, ha ospitato qualche settimana fa il live dei Jutty Ranx, senz'altro la band del momento in ambito pop dance con la loro hit "I See You". Personaggi come Denzel Washington e Rihanna qui sono di casa. E' oggi una delle discoteche all'avanguardia in Europa per location e programmazione, meta di Vip dello spettacolo. La sua location è mozzafiato: scavato in una grotta, è situato a picco sul mare cobalto della Costiera Amalfitana. Aperto da marzo a fine ottobre, è frequentato in egual misura dalla clientela internazionale di Positano (Sa) e dai tanti giovani campani che cercano stile e divertimento. La clientela è formata anche da adulti, vista l'eleganza e la raffinatezza del club. A Positano il Music è l'unica discoteca, e qui fa sistema col ristorante soprastante Le Terrazze e con la nuovissima terrazza per apertivo ed after dinner Fly Bar…

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from ltc (lorenzo tiezzi comunicazione) +39 339 3433962 lt@lorenzotiezzi.it photo hi res www.lorenzotiezzi.it 
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Bottega D’Arte Toscana: Silvia Salvadori presenta on-line le proprie opere

Accattivante, ricco di interessanti contenuti, un vero e proprio portfolio dove far conoscere le proprie opere: Silvia Salvadori presenta on-line il sito web dedicato alla propria bottega d’arte, la Bottega D’Arte Toscana. Diplomata presso l’Istituto d’Arte “Duccio di Buoninsegna" e Laureata in Conservazione dei Beni Culturali presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università degli Studi di Siena, Silvia Salvadori cresce, da un punto di vista artistico, nella città del Palio, dove stabilisce un legame, spirituale e materiale, con le superstiti Botteghe d'Arte, ultime depositarie della tradizione pittorica dei maggiori artisti delle scuole toscane del Medioevo e del Rinascimento. É con queste che Silvia Salvadori crea una continuità ideale, facendo rivivere nella propria arte un sapere pressoché perduto, il frutto del miglior "saper fare" artistico dei Maestri medievali. Silvia utilizza per le sue opere tavole di pioppo e di tiglio oltre che pigmenti naturali e oro zecchino, in foglia ed in polvere. Le opere di Silvia Salvadori diventano così preziose testimoni di una cultura e di una tradizione artistica unica, capace di suscitare ancora grande meraviglia. Esse si distinguono per la loro rara bellezza, raffinatezza, preziosità cromatica e perfezione esecutiva unica ed inconfondibile. Silvia dipinge e segue le direttive dei suoi committenti e realizza le proprie opere su commissione. La Bottega D’Arte Toscana di Silvia Salvadori si trova nel cuore di Arezzo, a pochi passi dalla Chiesa di Santa Maria della Pieve. Per maggiori informazioni: Bottega d’Arte di Silvia Salvadori Via Bicchieraia, 24 - Arezzo Telefono: 0039.0575.28457 - 0039.349.6542142 Per informazioni e richiesta preventivi scrivere a: info@bottegadartetoscana.it Sito internet: www.bottegadartetoscana.it

Cucina cinese: menu ricchi e pieni di sapore

Sono molti gli esercizi ristorativi etnici che hanno avviato una lucrativa attività sul territorio italiano. Sapori incredibili, ed estremamente diversificati ci accompagnano nella vita di tutti i giorni, fornendoci angoli culinari di mondo praticamente dietro l'angolo, dalla cucina messicana, passando per i sfiziosi kebab turchi. Fra i sempre in testa delle osterie etniche però, restano saldi ai primi posti i paesi dell'estremo oriente, come i ristoranti indiani, che hanno portato il piccante del curry nelle nostre tavole, quelli giapponesi, con l'immancabile presenza estetica e deliziosa del sushi, e naturalmente, la regina dei ristoranti di cibo d'asporto: quella della Cina. Vediamo insieme alcuni punti che hanno fatto di questa esotica scuola di cucina, così appetibile per tanti palati:

Cucina cinese menu ricchi e variegati:

menu sempre in costante evoluzione, in grado di soddisfare a pieno i palati di molti clienti, e strategie di marketing vincenti, sono la chiave di successo di questa particolarissima scuola di cucina. L'utilizzo costante di ingredienti freschi come verdure di stagione, e carni di ottima scelta, mantengono a buoni livelli la qualità del cibo, e attraverso l'utilizzo di grandi quantità di queste ultime, unite a menu all you can eat, è facile immaginare come sia possibile mantenere i prezzi bassi per ogni portafogli.

Cina: paese ricco di storia e modi di cucinare:

E' bene ricordare però, che ciò che mangiamo nei ristoranti in Italia, è il risultato di una attenta selezione da parte dei ristoratori cinesi, perciò è lecito affermare che quella che mangiamo, seppur di ottima qualità, i menu di cucina cinese sono stati uniformati attraverso una attenta selezione di piatti provenienti da diversi angoli della Cina, infatti, sono stati adattai per andare incontro ai gusti dei clienti occidentali, in quanto alcune delle pietanze più tradizionali, potrebbero far storcere il naso al cliente medio, poco avvezzo a cibi decisamente desueti. In realtà, esistono diverse scuole di cucina cinese, in quanto il territorio è notevolmente esteso, e la flora e la fauna non sono ovviamente le stesse in tutto il paese, rendendo possibile una varietà esorbitante di pietanze completamente differenti fra loro.

Le quattro principali scuole di cucina cinese:


Le scuole sono divise secondo i punti cardinali, ciò ne consegue che ne esistono quattro, a partire dalla cucina del nord, influenzata dalla cultura mongola, la quale presenta poche somiglianze con l'idea classica di cucina cinese: menu a base di carne, per lo più montone e capra, e un minor utilizzo di riso, sono ciò che contraddistingue questa scuola, anche la famosa anatra laccata, viene da questa particolare area geografica. La cucina del sud è quella che più assomiglia a quella servita sulle nostre tavole: ricca di riso verdure, pesce, salse, e carni di maiale e pollo, preparate prevalentemente a vapore, e con un minor utilizzo della frittura. La cucina dell'est ha come cavallo di battaglia, il riso alla cantonese, da molto risalto alla carne e al pesce, e fa largo uso di salsa di soia. la cucina dell'ovest è nota per l'alto uso di spezie, e per il metodo di affumicatura per mezzo di foglie di thé, o legno di canfora. Una breve e sommaria descrizione che poco riesce a rappresentare la varietà culinaria che questo paese riesce a raggiungere.

Si arricchisce lo store pulizie dell'ecommerce Wuoppy

Wuoppy.com è il nuovo sito di ecommerce che sta spopolando sul web. Lo shopping online non è mai stato così facile con wuoppy che offre l'opportunità di acquistare beni e servizi. Lo store è in continua crescita con l'aggiunta costante di nuovi prodotti. In questo momento sono 5 i negozi da cui poter acquistare:

  1. prodotti, macchinari ed attrezzature per pulire, detergere e trattare ambienti e superfici;
  2. prodotti, macchinari ed attrezzature per disinfestazioni e derattizzazioni;
  3. prodotti, macchinari ed attrezzature per il giardinaggio;
  4. prodotti per costruire e manutenere la propria piscina;
  5. servizi web ed informatici.
Tra gli ultimi prodotti arrivati nello store pulizie.wuoppy.com vi sono le idropulitrici. Utilizzate sia in ambito domestico che professionale, le idropulitrici fanno parte dell’attrezzatura basilare di cui deve disporre ogni esperto nel settore delle pulizie. Sono costituite da una pompa dell’acqua ad alta pressione, un motore, elettrico o a scoppio, una lancia con ugello e un tubo per l’acqua molto resistente. 


Tali macchinari sono impiegati per gli usi più svariati che comprendono la rimozione della patina di smog sulle facciate degli edifici, la pulizia degli edifici industriali, ma anche la rimozione dello sporco da caditoie stradali o macchinari agricoli, oppure, nell’uso domestico, la possibilità di lavare verande e grondaie, barche e automobili. Sfruttando l’elevata pressione del getto d’acqua che, nei modelli di idropulitrici a caldo si combina con le temperature elevate, gli operai specializzati realizzano interventi in tempi brevi e, soprattutto, con minore fatica. I modelli ad acqua fredda sono indicati per la pulizia e la manutenzione su macchinari e veicoli da lavoro.

I principali fattori tecnici che caratterizzano le idropulitrici e, quindi, ne determinano la qualità, sono: la portata, la pressione e la potenza del motore. La portata si esprime in litri all’ora ed indica la quantità d’acqua che la pompa riesce ad erogare in sessanta minuti; la pressione, misurata in bar, fa riferimento alla forza con cui l’acqua fuoriesce dall’ugello posto in cima alla lancia; la potenza del motore è espressa in kw ed è possibile scegliere tra vari tipi in base all’uso e all’estensione delle superfici su cui è necessario intervenire: motore a scoppio, elettrico o endotermico. 

Dotate di ruote e maniglie per la spinta sono facilmente trasportabili e munite di tutti i dispositivi di sicurezza atti a tutelare l’incolumità degli operatori durante il servizio. È possibile scegliere tra una vasta gamma di accessori che consentono di personalizzarne l’uso. Vi sono ad esempio vari ugelli di diversa grandezza alcuni in grado di orientare il flusso d’acqua su superfici ridotte o angoli altrimenti difficili da raggiungere; dispositivi per la sabbiatura o tubi per eliminare le ostruzioni delle condotte, ma anche lance e motori sostitutivi.