La vendita del caffè secondo tradizione

Gli amanti del caffè sono sempre alla ricerca di nuove miscele e di nuove posti dove poterlo gustare nella giusta atmosfera. La vendita del caffè va effettuata con cura sia online, sia se avviene in uno negozio, perché bisogna conservare nei modi corretti le miscele.Le persone che si recano in una torrefazione, si aspettano di essere avvolti dagli aromi delle diverse tipologie di caffè, e di trovare spazi adibiti alla consumazione e alla degustazione.

Le condizioni di vendita del caffè sono molto rigide, perché devono rispettare le severe norme igieniche, sia relative all’esposizione, sia alla conservazione del prodotto in contenitori adeguati che ne mantengano inalterata la freschezza e l’aroma.

Anche la vendita di caffè online deve rispettare alcuni standard specifici, oltre alla conservazione del prodotto, non bisogna invogliare le persone con annunci di prodotti non disponibili o scaduti, o effettuare delle finte agevolazioni sull’importo totale del prodotto acquistato.

Nelle torrefazioni si può trovare il caffè disponibile in diverse forme:

- in grani: per chi preferisce tostarsi il caffè nella propria abitazione, per conservare intatta la freschezza e l’aroma del prodotto

- macinato fresco: per gli amanti del caffè espresso, che amano i classici sapori della moka.

- in cialde o in capsule: il caffè distribuito in porzioni monodose, pratico e facile da usare al bar o nelle nuove tecnologiche macchine del caffè elettriche.

A seconda dei gusti è possibile trovare in vendita il caffè in tutte le forme e in tutti gli aromi che si preferiscono. Nelle antiche torrefazioni è possibile trovare ancora i proprietari che consigliano il caffè in base al momento di consumo, all’età della persona e al sesso della persona, indicando l’aroma più adatto.

Oltre al classico caffè di possono comprare da accompagnamento ai liquori, le delicatissime praline artigianali realizzate con chicchi di caffè Gourmet e ricoperte di finissimo cioccolato.

Gli amanti del caffè possono stare tranquilli perché di sicuro riusciranno a trovare in vendita il caffè che fa per loro.

Il caffè d'orzo: scopri i principi benefici

L’orzo è un cereale dalle numerose proprietà benefiche. Il suo uso è raccomandato da dietologi, nutrizionisti a coloro che vogliono adottare un stile di vita salutare e biologico. Ci sono vari modi per assumere l’orzo, oltre ad infusi e tisane come il mugicha, molto popolari in paesi quale la Corea, il Giappone e in genere in tutto l’Oriente c’è sicuramente la possibilità di un ottimo caffè, d’orzo naturalmente.

Il consumo di questa bevanda è sensibilmente in aumento dal momento che permette di conciliare il piacere di non rinunciare all’aroma e al sapore della famosa tazzina ma con tutti i benefici antiossidanti, cardiotonici che il cereale ha in sé. Soprattutto per le persone che per lavoro o per piacere prendono molti caffè declinare ogni tanto sul caffè d’orzo è un giusto compromesso tra voglia di normalità e spirito biologico. E’ curioso poi come la storia cambi le carte in tavola nei consumi e nello stile di vita di ciascuno di noi, se durante i periodi di guerra o dopoguerra bere caffè d’orzo o caffè di cicoria o fave era una scelta obbligata ora una bevanda fatta con il cereale tostato è una gustosa e volontaria alternativa per intraprendere abitudini quotidiane sane e naturali.

Il caffè d’orzo si può bere al bar o preparare a casa con la moka oppure lo si può preparare velocemente usando una miscela solubile da mescolare all’acqua. Diversi modi per un unico piccolo lusso da concedersi sempre durante una giornata piena di impegni, senza mai dover privarsi dell’incontro o del calore degli amici per il rito del caffè insieme.

Acquista il caffè online comodamente dal casa

Comprare il caffè online è sicuramente un modo per risparmiare tempo e in molti casi anche soldi.

Si possono trovare in rete torrefazioni che vendono il proprio caffè direttamente online, inviandolo a casa secondo le tue preferenza già macinato oppure solo tostato. Grazie all’elevata concorrenza si trovano in rete gli stessi prodotti ma a prezzi ridotti o con offerte famiglia dove sono messe in vendita maggiori quantità di prodotto a prezzi inferiori rispetto all’acquisto in negozio.

Se mentre si è comodamente seduti sul proprio divano di casa viene voglia di sorseggiare una particolare miscela, è possibile acquistarla direttamente online senza dover aspettare l’apertura delle torrefazioni e senza dover ricercare quella più vicina alla propria abitazione che ha quel determinato tipo di aroma che si è deciso di gustare.

I veri amanti di questa bevanda, grazie alla presenza del caffè online possono decidere liberamente di acquistare una miscela presente solo in America o in qualsiasi parte del Mondo, creando così nella propria abitazione una piccola sala di degustazione del caffè.

Il Natale ormai si avvicina, quindi perché non scegliere di acquistare del caffè online da regalare ai nostri amici cultori della materia, sarebbe un pensiero studiato proprio per loro che sicuramente li renderà felici sia del gesto che della miscela acquistata. Inoltre se la persona a cui vogliamo fare il regalo è lontana, vi è la possibilità di acquistare il prodotto e farlo recapitare già incartato per il Natale direttamente presso la sua l’abitazione.

Fai in modo di non desiderare una miscela ma acquista il caffè online e gustalo ogni volta che vuoi.

Dal torrefattore alla vendita online: come arriva il caffè a casa nostra

Il caffè è uno dei piaceri a cui gli italiani proprio non sanno rinunciare, neanche in periodo di crisi: si sa, che sia a casa o al bar, per molti cominciare la giornata senza una tazzina fumante è semplicemente impensabile. Certo, ciascuno poi sceglie il proprio: corto, lungo, macchiato, al vetro, decaffeinato, senza zucchero… Volessimo elencare tutte le possibili variazioni sul tema potremmo andare avanti per ore, e se chiedessimo a qualsiasi barista di declinare tutte le varie richieste incontrate durante la propria carriera sicuramente ne uscirebbero di neanche immaginabili. Quel che resta, tuttavia, è l’amore tricolore per questa bevanda che da un secolo e più a questa parte è talmente entrata a far parte della nostra quotidianità che sradicarla dal ruolo che s’è conquistata è quasi impossibile. Un tempo, ci si recava dal torrefattore per acquistare le miscele di caffè direttamente dalle sapienti mani di chi le tostava artigianalmente e – possiamo dire – come un’arte. È venuto poi il momento della produzione industriale, della grande distribuzione, e allora la vendita del caffè si è trasferita al supermercato, con prezzi dal basso al medio alto, e qualità altrettanto variabile, anche se non raffrontabile a quella di una miscela di caffè torrefatto artigianalmente. Infine, con l’avvento di internet, le torrefazioni storiche che hanno saputo confrontarsi col progresso sono tornate in auge con la vendita di caffè online, proponendo i loro prodotti direttamente al consumatore, che da residente nei dintorni dell’azienda è divenuto localizzato sull’intero territorio nazionale e in alcuni casi anche internazionale. Ai tanti estimatori del caffè oggi infatti è data possibilità di rifornirsi della miscela preferita senza muoversi da casa e potendo scegliere produzioni dall’elevata qualità e dal prezzo più adeguato alle proprie esigenze.
È cambiata quindi oggi la modalità di vendita del caffè, e decisamente in meglio. A tutti quelli che lo amano, in definitiva, buon caffè.

La miglior caffetteria nel cuore di Napoli

I locali di Napoli hanno uno speciale fascino, che viene dal fatto di trovarsi un una delle città più belle d'Italia e con una tradizione enogastronomica rinomata in tutto il mondo; una città in cui i profumi del cibo ti investono per strada e ti invitano a sederti e godere un attimo di relax e benessere. Uno degli aromi più caratteristici che può capitare di avvertire camminando per le vie di Napoli è senza dubbio quello del caffè, spesso mescolato al profumo caldo e avvolgente della pasticceria. E il luogo migliore, allora, per gustare questo caffè (magari accompagnato da un cornetto) è senza dubbio il Gran Caffè La Caffettiera, storica caffetteria a Piazza dei Martiri, in pieno centro storico e a due passi dal mare. La quale non è certamente una semplice caffetteria, ma è molto di più: lounge bar in cui è possibile apprezzare un'alta cucina affidata ai migliori chef; in cui è possibile usufruire di un raffinato servizio di catering e banqueting per cerimonie, e in cui si svolgono regolarmente eventi culturali legati alla migliore gastronomia. Nel Gran Caffè La Caffettiera si coltiva infatti il gusto del mangiare bene, delle grandi produzioni gastronomiche d'Italia, del palato come piacere e cultura. Grandi nomi come Slow Food, Negroni, Ferrari, Kimbo, Moet & CHandon sono partner ed ospiti de La Caffettiera per eventi e serate culturali. La caffetteria dispone anche di una briefing room e di uno splendido chiostrino vanvitelliano.

Il tempio del gusto nel cuore di Napoli

Dire Napoli, si sa, equivale a dire caffè. Il caffè a Napoli è un'arte e un culto, e per goderlo al meglio è assolutamente necessario gustarlo in un luogo dove quest'arte sia coltivata da decenni con perizia e soprattutto amore. Il Gran Caffè La Caffettiera, storico caffè e lounge bar nel cuore del centro storico di Napoli e a due passi dal suo splendido lungomare, è da sempre il luogo migliore dove concedersi il piacere della tazzina, grazie alla cura, la passione e la tradizione che qui hanno la loro casa. Caffè della migliore qualità, magari accompagnato da un dolcetto realizzato da maestri pasticcieri; atmosfera raffinata e piacevole, gusto e sobrietà, e non ultimo la cornice della suggestiva Piazza dei Martiri ne fanno il cuore del lifestyle napoletano di alto livello.
Ma il Gran Caffè La Caffettiera non è solo sinonimo di caffè. Numerose serate ed eventi anche legati ai grandi nomi della produzione enogastronomica italiana vi hanno luogo, offrendo la possibilità di sperimentare sapori che uniscono tradizione e innovazione. Attualmente è in corso il tour Negroni "Momenti d'autore", dal 16 novembre al 6 dicembre, in cui viene presentato il "panino d'autore" del celebre chef Agostino Iacobucci, e inoltre proposte di panini dai sapori delicatamente inediti. La migliore cucina italiana si dà appuntamento al Gran Caffè La Caffettiera per offrire ai suoi ospiti sempre nuove tentazioni ed emozioni dei sensi.

La miglior pausa caffè

Quale nome migliore per un caffè se non "La Caffettiera": un nome che da subito evoca il profumo e la fragranza della bevanda principale che vi si serve, cioè, appunto, il caffè? L'armonia dei sensi è importante per gustare al meglio quella tazzina che costituisce un vero momento di piacere e di relax nel corso di una giornata. Così, al solo pronunciarne il nome, sembra già di sentire in bocca il gusto...ma per godere del vero caffè napoletano bisogna poi naturalmente entrare in questa storica caffetteria, a Piazza dei Martiri 26. E non c'è niente di meglio che prendersi una bella pausa in uno dei locali più belli del centro storico di Napoli, nel cuore di Piazza dei Martiri, a due passi dal mare e da tutte le bellezze della città. Naturalmente non c'è solo il caffè, ma per scoprire tutte le altre prelibatezze del menù bisogna entrare nel locale e lasciarsi conquistare dai profumi. Il Gran Caffè La Caffettiera è il tempio del vivere slow: è infatti anche un punto di incontro e di ritrovo culturale, poichè vi si svolgono eventi, manifestazioni e serate culturali sul mondo del cibo e non solo, rendendolo così un punto di riferimento del mondo della gastronomia napoletana. E per i napoletani, si sa, il cibo è un'arte e un culto. Proprio come il caffè.
La Caffettiera è presente anche a Roma in Piazza di Pietra 65.

Il caffè Mokaflor sbarca nella verde Irlanda

Le miscele di caffè della Torrefazione Mokaflor dopo aver conquistato i palati dei gourmet italiani,negli ultimi anni ricevono numerosi consensi dai consumatori e addetti del settore di tutto il mondo. Non è raro trovare i prodotti Mokaflor nelle più prestigiose gastronomie e bar di qualità del pianeta: dall’Australia, al Messico e al Giappone. Ultima - solo in ordine cronologico - conquista della torrefazione fiorentina, è stata la verde Irlanda, più precisamente Cork.

La meravigliosa baia di Cork è la location scelta da Antonio Spena per aprire il suo concept shop di prodotti italiani di alta gamma e fra questi non poteva mancare il caffè Mokaflor. Nel menù del locale di Cork è possibile trovare un’ampia scelta di caffè di singole origini, il caffè biologico e la miscela 80/20 vincitrice del titolo di miglior caffé in Germania, in degustazione alla macchina o in confezioni su scaffale. Inoltre , per dare al locale un’atmosfera particolare, è stato scelto di utilizzare lo stile Chiaroscuro Concept.

La Torrefazione Mokaflor, anno dopo anno continua a nella strada intrapresa più di mezzo secolo fa: il cliente e la qualità al centro del proprio lavoro, puntando alla sempre maggior conoscenza del caffè italiano di qualità.

Per ulteriori informazioni:
Dott. Andrea Bernini
Torrefazione Mokaflor s.r.l.
Via delle Torri 55 - 50142 Firenze
Tel. +39 055 73 21 718
Fax +39 055 73 21 719
Web: www.mokaflor.it

Gusto e tradizione del caffè

Caffè e pasticcini: non c'è cosa migliore per prendersi una pausa soprattutto a metà mattinata quando si è più stanchi a lavoro, o per fare due chiacchere e socializzare con colleghi ed amici che si sia o meno all'università. Tutti riconosciamo il valore di una tazzina di caffè, l'importanza di un dolce momento di relax, quando siamo troppo stressati o pressati dalle incombenze e dalle difficoltà. A Napoli, poi, il caffè è soprattutto un rito, una piccola tradizione oltre che un'abitudine da condividere. E' pre questo che fino ad alcuni anni fa' esisteva l'abitudine del "caffè sospeso": si entrava in un bar, si ordinavano due caffè, uno per sè e l'altro per lo sconosciuto che sarebbe arrivato subito dopo. Un modo per pensare agli altri con gusto ed emozione. Si tratta, purtroppo di una tradizione ormai perduta, un ricordo nella frenetica società di oggi.
Rimane il caffè: da soli o in compagnia non è davvero possibile rinunciare a questo fondamentale momento di relax, magari circondati dalla bellezza e dall'eleganza di locali stupendi come quelli del Gran caffè La Caffettieracaff, storico lounge bar e caffetteria di Napoli, che si trova a Piazza dei Martiri, a pochi passi dal centro storico e dal mare.

Riti di gusto

Ognuno di noi - si sa - ha dei riti personali che sono il risultato della propria educazione e della propria cultura, nonchè del proprio stile di vita, dela proprio ritmo lavorativo o di studio se si è ancora particolarmente giovani.
In Italia, più che in altri Paesi europei, un rito fondamentale è quello del caffè. La mitica tazzina, sinonimo della bevanda tipica della città di Napoli, è per tutti gli italiani un momento di pausa, per ricaricare le energie ma anche un momento di riflessione, di goliardia, di socialità che anche gli attuali mezzi di comunicazione non sono in grado di sostituire.
Fra i locali più frequentati dove è possibile accompagnare al caffè un cornetto o un altro dei prodotti della pasticceria napoletana più buona, è il Gran Caffè La Caffettiera, creatura del Campajola Group, lounge bar di stile, che nel corso degli ultimi anni ha aumentato il numero dei servizi erogati attraverso strutture nuove. Un esempio? Oltre al Chiostrino, locale settecentesco restaurato in stile vanvitellaino situato all'interno dello storico Palazzo Calabritto, si è aggiunta da poco la Briefing Room, sala destinata a riunioni ed eventi e dotata di una sala proiezioni di ben dodici posti unica nel suo genere, all'interno d un contesto elegante e di stile.

Le dieci cose da non fare

In cucina si sa, le "follie" e gli errori possono essere davvero tanti specie quando a muoversi è un "casalingo". Sul sito de La Caffettiera è disponibile nella sezione Divertissement un nuovo video dedicato appunto alle dieci cose da non ripetere e fare mai in cucina come mettere un coniglio nel forno o utilizzare utensili da cucina in maniera, diciamo pure, pericolosa.
Il Gran Caffè La Caffettiera, lounge bar e locale alla moda di Napoli, punto di riferimento per la realizzazione di eventi culturali, letterari e sociali nel cuore di Napoli a Piazza dei Martiri, quartiere Chiaia, tiene costantemente aggiornate le sezioni del sito con novità, eventi, articoli di settore e tematici. Al sito navigabile e costantemente aggiornato occorre aggiungere la qualità del locale che offre un'offerta sempre variegata di prodotti della migliore gastronomia e pasticceria napoletana, il caffè migliore che si possa gustare a Napoli, servizi realizzati in partnership di rilievo come quello con il gruppo Ferrari - Lunelli, Moet et Chandon e ultimo ma non meno importante il Kimbo Coffee Hour Tour con la realizzazione di una "caffè card". Fra i locali di Napoli, pochi sono quelli che possano dirsi attenti alle esigenze della clientela come il Gran Caffè La Caffettiera.

Kimbo Coffee Hour Tour a Piazza dei Martiri

In occasione del Kimbo Coffee Hour Tour, iniziativa dell'azienda per portare la chicca napoletana nelle più famose piazze italiane ed unire così il Nord ed il Sud della penisola, Luciano De Crescenzo, Luciano De Crescenzo ha incontrato alcuni dei suoi fan e molti ammiratori desiderosi di rivedere lo scrittore che ormai vive da molti anni a Roma, nei pressi dei Fori Imperiali.Durane l'incontro, lo scrittore ha ricordato che è proprio a Piazza dei Martiri che aveva sede il negozio di guanti del padre e che è particolarmente legato alla zona di Chiaia dove sembra abbia trascorso parte della sua infanzia.
In particolare La Kimbo, una delle aziende simbolo della produzione del caffè a Napoli è divenuto partner de La Caffettiera, locale storico di Piazza dei Martiri a cui è indissolubilmente legata la bevanda più famosa del mondo ed al centro di importanti eventi e novità. In virtù della partnership con la Kimbo a breve verrà istituita una "caffè card". Ancora una volta il Gran caffè La Caffettiera si conferma un lounge bar di tendenza, al centro di grandi eventi ed incontri di natura culturale ed artistica.

Il Gran Caffè La Caffettiera di Napoli

Il Gran Caffè La Caffettiera è uno dei locali più importanti di Napoli. Sito in Piazza dei Martiri, a poca distanza e dalla Riviera di Chiaia con la bellezza e la suggestione del mare, e dal centro dello shopping della città, Chiaia, uno dei luoghi più importanti per il commercio a Napoli, il Gran Caffè è progressivamente divenuto un vero e proprio lounge bar, un locale di rilievo sia per la bontà dei prodotti che per l'importanza degli eventi ospitati. Nato da un progetto del Campajola Group, il Gran Caffè La Caffettiera ospita solo grandi eventi del mondo letterario ed artistico, come gli incontri dedicati alla poesia ed alla lettura della libera assoziazione di idee Passiodea, o le letture dei grandi scrittori napoletani. Oltre alla sede di Piazza dei Martiri il Gran Caffè La Caffettiera è presente anche a Roma nella storica Piazza di Pietra ed ospita al proprio interno il Museo del Caffè.Al Chiostrino vanvitelliano, sito in Palazzo Calabritto,occorre aggiungere la recente realizzazione della Briefing Room, una struttura dedicata ai business men della città, un luogo di incontro e realizzazione di idee,con un'aula proiezioni da 12 posti ed il servizio catering de La Caffettiera.

Quinto evento Passiodea

Il Gran Caffè La Caffettiera promuove ancora una volta la cultura e i grandi eventi, in collaborazione con La libera Associazione di idee e parole Passiodea.
Mercoledì 28 aprile alle 18.30, presso il salottino OrchiDea a via Filangieri 2, si è tenuto un nuovo appuntamento con la lettura e la cultura. Dopo Incontri e paorole", Passiodea ha presentato "Incontri e pensieri", un appuntamento dedicato interamente alla lettura, con la partecipazione di Annamaria Ackermann, durante il quale Francesco Costa ha presentato il libro "L'imbroglio nel lenzuolo".
Il Gran Caffè La Caffettiera, è uno dei locali più noti a Napoli per posizione, servizi ed eventi organizzati. Dedica ormai da molti anni una straordinaria attenzione alla bontà della gastronomia, alla bellezza e all'eleganza dei locali, si pensi al Chiostrino vanvitelliano, storico locale ristrutturato ed adoperato da La Caffettiera per i più grandi eventi organizzati a Napoli. Un mese fa', il Gran Caffè La Caffettiera ha attivato un'apposita convenzione con il Gran Garage di Via Cappella Vecchia esclusivamente dedicata ai propri clienti, allo scopo di risolvere il problema del parcheggio in una delle zone più belle, ma anche più trafficate del golfo, ovvero Piazza dei Martiri a Napoli, dove si trova La Caffettiera.
L'evento del 28 aprile è il quinto attivato dall'inizio del 2010 in collaborazione con Passiodea, dopo una serie di serte dedicata alla danza, al tango, alla poesia ed al canto.

Caffè ed eventi

Sono davvero pochi i locali capaci di suscitare grandi emozioni e di appassionare come fa il Gran Caffè la Caffettiera sito in Piazza dei Martiri a Napoli. Il Gran Caffè, in verità, nasce come caffetteria ma nel corso di pochissimo tempo e grazie all'esperienza di coloro che ne hanno fatto la storia, si sviluppa come centro e luogo di incontro nel quale si ritrovano tutti gli amanti della gastronomia di bontà e degli eventi di rilievo. E' oramai molto tempo che la Caffettiera all'interno dei locali di Napoli ospita eventi di grande rilievo culturale, quali ad esempio le serate a tema Passiodea, i Master of food organizzati da Slow Food e dedicati a temi come il caffè. Una delle prime serate evento organizzate da Passiodea all'interno del locale è senz'altro quello dedicato al tango ed alla passione argentina, a cui sono seguiti interventi e serate dedicate alla poesia. "Invitami a..." è l'incipit della maggior parte degli eventi Passiodea, realizzati sempre con grande stile ed eleganza. Uno dei fiori all'occhiello del Gran Caffè è, infatti rappresentato, dal Chiostrino vanvitelliano: all'interno di Palazzo Calabritto (1736, Luigi Vanvitelli), in quelle che furono le antiche mangiatoie, oggi alberga un delizioso bistrot dal nome "Il Chiostrino" voluto come luogo di ritrovo riservato a tutte le attività culturali legate all'enogastronomia de La Caffettiera.
La struttura in pietra con un abbeveratoio a cinque bocche ancora attivo (modificato a ricircolo d'acqua per rispetto ecologico) ed un piccolo pozzo insieme agli arredi ed ai decori, fanno di questo magico luogo di ritrovo un posto d'elite caldo ed accogliente per tutta quella clientela esigente ma nel contempo anche informale per gli incontri di una serata conviviale o per un evento organizzato dalla nostra struttura.
La presenza di una cantina a vista in argilla di Dordogna riscalda ed inebria la struttura votata alla degustazione di pietanze del territorio con particolare attenzione ai prodotti d'eccellenza.
Ed anche per questo che "Il Chiostrino" è sede dei Laboratori del Gusto per i Master Food di Slow Food.
Un pianoforte a coda bianco caratterizzerà con calde note musicali le serate conviviali private o di lavoro.
Alla gastronomia, ai servizi, come il banqueting ed il catering si aggiunge la particolare cura che il Gran Caffè nutre nei confronti della clientela con la gestione del sito costantemente aggiornato e ricco di sezioni dedicate alle ricette tradizionali e agli eventi, con la realizzazione di un'apposita convenzione con il Gran Garage di Via Cappella Vecchia, 30, per offrire in esclusiva alla propria clientela un servizio conveniente 24 ore su 24, agevolando il parcheggio in una zona particolarmente difficile da gestire dal punto di vista del traffico. Si tratta di una gestione del servizio e dei clienti, una customer satisfaction davvero difficile da trovare in altri locali. Un apposito museo è poi dedicato al caffè ed ai suoi articoli e prodotti.

Nuovo appuntamento Passiodea

Venerdì 16 aprile alle ore 18,00 nel Salottino OrchiDea presso via Filangeri 2 di Napoli, si terrà un nuovo appuntamento con la poesia e l'arte, la cultura e la letteratura. Stavolta l'intero pomeriggio sarà dedicato alla lettura di poesie, alla declamazione e all'interpretazione. Un pomeriggio da trascorrere nell'ambito della discusssione su temi comuni e molto sentiti della composizione poetica, accompagnati dalla degustazione di prodotti del Gran Caffè La Caffettiera. Naturalmente come per altri eventi promossi da La Caffettiera ed organizzati dalla libera Associazione Passiodea, l'ingresso è libero. La manifestazione è uno dei tanti eventi promossi dall'Associazione Passiodea dall'inizio del 2010: serate a tema, eventi legati alla poesia, alla musica,al ballo, al tango in particolare, all'arte e alla "passione" che da sempre anima l'organizzazione. Cè da dire che il Gran Caffè La Caffettiera è da sempre attivo nella promozione di eventi culturali e nell'ospitare anche momenti di grande cultura, come il Master of Food dedicato al Caffè. Alla bontà dei prodotti si aggiunge la cura dei dettagli e dei particolari, la dedizione nella preparazione degli ambienti per ospitare avvenimenti, si pensi all'allestimento di ambienti come il Chiostrino vanvitelliano o del museo del Caffè, dedicato a curiosità e pezzi della storia della bevanda culto di Napoli. Il Gran Caffè La Caffettiera è, inoltre, presente anche grazie ad un sito costantemnete aggiornato, ala creazione di un gruppo e di una pagina pubblica su Facebook, grazie a cui conserva un rapporto sempre vivo ed attivo con la clientela. Da poco tempo ha, inoltre, attivato una convenzione con il Gran Garage di Via Cappella Vecchia, 30, per offrire un servizio di parcheggio 24 ore su 24 ai propri clienti a prezzi agevolati.

Ricette tradizionali ed eventi jazz

Fra i locali che nella nostra bella Penisola ancora coltivano la passione per la cucina di un tempo, la qualità della gastronomia, possiamo, purtroppo, indicare pochi e scarsi esempi.
A Napoli, tuttavia, è possibile ricordare il Gran caffè la Caffettiera, storico locale della città partenopea situato in Piazza dei Martiri, ad un passo dal golfo. Alla bellezza dei locali, alla suggestione di ambienti come il "Chiostrino", interno in stile vanvitelliano, occorre aggiungere l'organizzazione di grandi eventi ospitati da La Caffettiera e la bontà dei prodotti offerti ed un caffè che può dirsi davvero unico al mondo.
Non è finita qui! Alla cura del locale e del servizio, il Gran Caffè aggiunge una grande attenzione alla comunicazione con i clienti e alla fornitura di tutta una serie di benefit e servizi di natura accessoria. Di recente, infatti, è stata attivata una convenzione con il Gran Garage di via Cappella Vecchia, a poca distanza, disponibile 24 ore su 24 e a prezzi convenienti.
Per quanto riguarda la comunicazione, è da segnalare il sito del locale: grande accessibilità e grafica curata nei dettagli, news aggiornate e rubriche spiritose ed interessanti.
Al Gran Caffè è spesso di casa la poesia e la musica: dopo aver ospitato un reading di poesie organizzato dall'organizzazione Passiodea, sabato 27 febbraio è la volta di Easyquartet, jazz band di rilievo che si esibirà nel "Chiostrino" vanvitelliano. Le note del blues e la bellezza della città partenopea in una sola serata.

GranCaffè La Caffettiera

Il vero espresso Made in Italy

AromaPolti presenta sul suo sito i nuovi modelli @Espresso Crema e l’elegantissima @Espresso Suprema.

Pur conservando la semplicità e la funzionalità del suo caratteristico design minimal, @Espresso Crema riesce a rinnovarsi grazie ad una riprogettazione del corpo interno che garantisce oggi una maggiore affidabilità e tutta la qualità del Made in Italy.
L’esclusivo sistema “crema express” brevettato Polti, genera una naturale pre-infusione che, insieme ad un’adeguata pressione e ad una micro iniezione d’aria durante l’erogazione, garantisce una crema ancora più densa e compatta.

Al suo fianco, in una raffinata versione “total black”, la nuova @Espresso Suprema fa il suo ingresso tra le macchine acquistabili online.
Particolarmente piacevole al tatto, grazie all’elegante rivestimento soft touch, @Espresso Suprema si pone sulla linea di confine tra elettrodomestico ed oggetto di design.
La dotazione standard è particolarmente ricca di sorprese: dai kit assaggio di tutte le linee di caffè e bevande solubili, all’esclusivo libro di ricette, al pratico frullino montalatte che permette di ottenere in pochi secondi una schiuma di latte soffice e densa, per cremosi cappuccini.

L’attenzione e l’esperienza nella creazione di pregiate miscele ed una macchina in grado di erogare sempre un caffè cremoso e alla giusta temperatura: queste sono le vere qualità dell’espresso italiano.

Per maggiori informazioni: www.aromapolti.com

Ethiopia Sidamo: la culla dell'aroma

Se il caffè fosse una religione, l’Etiopia sarebbe la Terra Santa.
Gli esperti sembrano concordare sul fatto che Kaffa, la regione occidentale del paese, rappresenti il luogo d’origine della coffea, la pianta del caffè; la bevanda consumata inizialmente era una sorta di succo estratto dai semi della pianta che veniva utilizzato anche come medicinale grazie ai suoi effetti stimolanti.

La diffusione del caffè ricavato dai primi processi di tostatura e macinatura, sarebbe stata favorita fortemente dalla cultura islamica ed i mercanti del tempo avrebbero trasportato le piante attraverso il Mar Rosso e dato il via alle prime piantagioni vere e proprie nel sud della penisola arabica, dove si trova l’attuale Yemen.
Esistono tuttavia altre leggende più o meno pittoresche attorno alla diffusione del caffè: la più popolare vede come protagonista un pastore di capre etiope, Kaldi, ed il suo gregge; si racconta che dopo essersi nutrite di bacche di caffè, le capre abbiano passato la notte vagabondando vivacemente e destando quindi l’interesse del pastore che mise in infusione i chicchi abbrustoliti e macinati della pianta. Un’altra credenza vuole che l’uso della bevanda sia stato diffuso dai monaci di Addis Abeba che la utilizzavano per tenersi svegli durante le lunghe veglie.
Le fantasie misteriose che avvolgono la nascita del caffè non fanno altro che dimostrare quanto profondamente questa bevanda abbia conquistato la mente ed il cuore dei suoi fan più appassionati.

La raccolta del caffè in Etiopia avviene sia attraverso il metodo naturale che quello lavato; nel primo caso le drupe vengono fatte seccare completamente prima di prelevarne i chicchi, mentre nel secondo caso la polpa del frutto viene «lavata» via ed i semi vengono fatti seccare separatamente. L’obiettivo del metodo lavato, molto più dispendioso, è di eliminare da subito tutte le impurità e possibili drupe troppo mature in modo da ottenere un aroma più pulito e bilanciato.

Tra i tradizionali caffè etiopi, un posto di rilievo è occupato dal famoso Sidamo, coltivato tra i 1500 ed i 1800 metri sugli altipiani di origine vulcanica dell’omonima regione nel sud del paese, al confine con il Kenya.
Questo particolare caffè si è affermato rapidamente sia per la particolarità del gusto, che si differenzia notevolmente rispetto alle altre varietà, sia soprattutto per l’incredibile ampiezza dell’aroma; alla degustazione si coglie infatti un numero sorprendente di profumi e sapori, dalla frutta ai fiori, alle erbe aromatiche, dal cacao al miele e alla frutta secca (mandorle, nocciole, pistacchi), il tutto in un susseguirsi di sensazioni perfettamente equilibrate.

Molto spesso i chicchi di Sidamo vengono utilizzati come base per le migliori miscele; AromaPolti, invece, ha voluto intrappolare la natura elegante e selvaggia di una singola piantagione in una capsula di caffè Ethiopia Sidamo al 100%.
Dopo il successo del preziosissimo Jamaica Blue Mountain, il nostro viaggio di scoperta prosegue sotto il sole dell’Africa con questo apprezzatissimo monorigine che regalerà un pizzico di avventura al vostro rituale mattutino.

Scoprilo su www.aromapolti.it

La “Giornata del caffè verde” assieme a Co.ind s.c., torrefazione leader nella produzione di caffè a marchio del distributore.

Co.ind s.c., oggi riconosciuta come una delle maggiori torrefazioni italiane e leader nella produzione di caffè a marchio del distributore, ha organizzato per il 23 settembre 2009 la “Giornata del Caffè Verde”, un incontro aperto ai suoi principali fornitori di caffè verde e di servizi collegati per condividere assieme momenti conviviali sul mondo del caffè, oltre che per presentare la nuova struttura di acquisto e traffic del caffè verde.

L’incontro, che si terrà presso lo stabilimento di Castel Maggiore, è pensato sia per condividere le strategie future sul mondo del caffè sia per mostrare a chi commercia il caffè verde le nuove tecnologie utilizzate per ottenere tostature sempre più pregiate e perfette. Dopo un passaggio presso i laboratori Qualità di Co.ind, l’incontro si concentrerà sulla nuova torre del caffè verde che Co.ind ha implementato nei primi mesi del 2009. Si tratta di una torre alta ben 26 metri che controlla il processo del caffè crudo (convenzionale, decaffeinato, biologico) nelle fasi di ricevimento, pulizia, stoccaggio e miscelazione. Tale nuova struttura, oltre a degli indiscussi benefici logistici, ha consentito un miglioramento nella pulizia del caffè verde con conseguenti benefici sia nel processo a valle (tostatura, macinatura, confezionamento) sia nella qualità della resa della bevanda in tazza.

La giornata alternerà momenti di analisi e riflessione a momenti di convivialità assieme ai professionisti partecipanti: in tutti i frangenti Co.ind metterà a disposizione, come fa da 50 anni, la sua professionalità e la sua passione per il caffè.

Per maggiori informazioni: www.coind.it